Brócolis Low-Carb e Parmesão Com Ricotta e Ervas

Brócolis Low-Carb e Parmesão Com Ricotta e Ervas

Brócolis Low-Carb e Parmesão Com Ricotta e Ervas

As vezes estamos tão atarefada (do) que esquecemos um lanchinho saudável. Estamos ali trabalhando, de um lado para o outro e o que nos resta é comer um lanche carregado de gordura trans, sal e outros ingredientes que embaça o shape. Pensando nisso, está aqui essa receita deliciosa de brócolis low-carb e parmesão, com um pouco de ricotta e ervas. Tudo isso para driblar aquela fominha da tarde.

Aproveite a receita:

12 porções

Você precisará:

300g  de flores de brócolis

1 dente de alho picado

110g de queijo parmesão ralado

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

445g de ricotta,

½ colher de chá de sal marinho

10g de manjericão fresco, cortado e separado

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

300g de tomate cereja em fatias

Tipo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C

2. Em um processador de alimentos, adicione brócolis, 1 xícara de queijo parmesão, ovo e 1 colher de sopa de azeira, 1 dente de alho. Bata até que fique homógena cerca de 2 minutos.

3. Tome uma colher de sopa da mistura de brócolis e espalhe-a em uma bolsa lubrificada. Forme a mistura em forma de tigela e deixe a parte inferior e os lados com 1 cm de espessura.

4. Asse por 30 minutos até que as bordas estejam crocantes e douradas.

5. Deixe o brócolis ficar fresco. Depois de esfriarem, remova-os como um bolo.

6. Em uma tigela, adicione ricotta, sal, 3 colheres de sopa de manjericão e salsa até ficar bem misturado.

7. Encha as tigelas de brócolis com parmesão com a mistura de ricotta. Cubra com fatias de tomate e manjericão.

8. Os pratos de brócolis e parmesão podem ser armazenados por até 3 dias e podem ser reaquecidos no forno.

9. Aproveite a sua refeição!

 

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Brócolis Low-Carb e Parmesão Com Ricotta e Ervas
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